Resep untuk Capcay dan Sambal Jengki oleh Ibu Evasusiningroem Soewardi
Arreza MP
Januari 08, 2016
0
Komentar
Resep untuk Capcay dan Sambal Jengki
oleh Ibu Evasusiningroem Soewardi
Resep untuk Capcay oleh Ibu Evasusiningroem Soewardi
Bahan capcay :
- 1/4 kg udang /kupas,
- Sotong,
- Jagung muda,
- Sawi mie,
- Kol,
- Brokoli,
- Bunga kol,
- Jamur,
- 1 bawang bombay,
- Wortel,
- Kacang kapri,
- Buncis.
Cuci bersih semua bahan, kemudian rajang atau potong potong.
Bumbu :
- Royco 1 sachet,
- Ladaku secukupnya (Ibu Eva pakai 1.5sachet),
- Garam,
- Saos tiram 2 sendok makan,
- Bawang merah iris,
- Bawang putih cincang 4 siung,
- Daun bawang iris besar besar,
- Blueband 1 sendok makan,
Cara Membuat Capcay :
- Masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang bagian putihnya dulu.
- Masukkan udang, sotong, bawang bombay. Tumis sebentar.
- Masukkan kurang lebih 1/2 liter air,
- Setelah air mendidih masukan semua bahan, dan bumbu yang belum.
- Campurkan 1.5 sdm tepung maizena atau kanji dengan sedikit air (agar kuah kental)
- Lalu siramkan di sayur mendidih tadi.
- Siap dihidangkan dan jangan lupa cicip terakhir
Resep untuk Sambal Jengki oleh Ibu Evasusiningroem Soewardi
Blender :
- Cabe 1 ons,
- 3 bawang merah (Ibu Eva memakai bawang birma),
- 1 bawang putih,
- gula (jika suka)
- minyak sayur secukupnya.
Cara membuat Sambal Jengki :
- Setelah jengkol direndam (kurang lebih 5 jam bisa) goreng dengan api kecil supaya empuk biar tidak keras atau alot.
- Iris 3 bawang merah, tomat pot dadu. Goreng irisan bawang merah, sudah harum masukkan cabe blender, tambahkan royco 1sachet, tambahkan garam secukupnya.
- Jika sudah berubah warna tambahkan sedikit air, oseng oseng, masukkan jengki, jika air sudah berkurang masukkan pot tomat, aduk aduk sebentar saja.
- Matikan deh kompornya. Jangan lupa di icip.
Selamat Menikmati Capcay dan Sambal Jengki
oleh Ibu Evasusiningroem Soewardi
0 Komentar